Tiefkühltruhen gab es nicht und das Einkochen kam erst um 1890 auf. Bis zu der Zeit wurde Fleisch und Gemüse in Tontöpfen eingesalzen. Diese stehen Mann an Mann im Keller der Oudheidkamer.
Der Keller, der kühlste Ort im Haus, wurde als Vorratskammer genutzt. Sie steigen die Treppe hinunter und blicken auf den Wintervorrat. Reihen von Weckgläsern mit Gemüse und Tontöpfen, in denen man mit Salz oder Essig einlegte.
